苹果削皮后为什么要变色 香飘网 专业问答 2.3W 大中小设置文字大小 苹果里面含有氧化酶,削皮后会与空气产生氧化反应。苹果削皮后颜色改变是正常的氧化反应,是可以食用的。削皮后的苹果需要及时享用,以免影响苹果品质。苹果削皮后吃不完可以放入保鲜盒中密封好,放入冰箱冷藏保存即可。没有冰箱,也可以将削皮的苹果放入果汁中或是糖水中浸泡,这样避免苹果氧化。 TAG标签:变色 削皮 苹果 #