热菜和冷菜能放一起吗 香飘网 专业问答 1.27W 大中小设置文字大小 不能。1、热菜和冷菜不可以混合存放。热菜的温度较高,冷菜的温度较低,热菜和冷菜放在一起,热菜会变凉,冷菜会变热,直接影响菜品的质量,不光影响菜品外观,还影响菜品味道;2、两种菜品在温度上存在差异,混合存放以后,食用以后可能影响健康,所以不建议热菜和冷菜放在一起;3、冷菜在吃饭时,可作为饭前开胃小菜,尝过冷菜开胃,方便后续食用热菜。需要注意的是:冷菜不可以保存太长时间。 TAG标签:冷菜 热菜 能放 #