油炸的鸡肉怎么腌制 香飘网 专业问答 2.12W 大中小设置文字大小 用苹果和十三香腌制。油炸鸡肉选用无皮鸡脯肉,需要擦干表面水分,裹上面糊下油锅炸。油炸鸡肉主要是腌料和裹粉,制作裹粉时记得加入适量的牛奶和鸡蛋。油温也是鸡肉的口感的重要点,油温控制在140℃左右最佳,多次复炸可以让鸡肉更好的保证水分。 TAG标签:鸡肉 腌制 油炸 #