意面是冷水下锅吗

不是的。意大利面下锅的时候一定要开水才可以，这样更容易把它煮软，很多人在煮意大利面的时候冷水下锅，最后煮出的面是夹生的，吃起来硬硬的口感不佳，或者说咬一口里面的芯还是白的，这样的话意面就煮坏了的，所以意面一定要开水下锅。