冒菜鍋裏的老故事，冒菜為什麼叫冒菜

冒菜是大家日常都會光顧的一個美食，很多時候想吃辣的也還是會選擇冒菜的。冒菜是一個很神奇的食物，可能第一次嘗試冒菜的時候沒有明顯的被驚豔到，但是多吃幾次之後就能感受到它的美味和幸福感了。對於愛吃辣的的人來説，冒菜是大家都很熟悉的吧。因此有很多人都想加冒菜，可是大家對冒菜的一些細節事項並不瞭解，那接下來，小編就給大家講解一下冒菜為什麼叫冒菜吧。

冒菜為什麼叫冒菜

1.口味

我們先從口味上來看，成都重慶這些地方冒菜的口味大多是偏麻辣的，十分的下飯，在開始，平時最常見的是整碗的素菜拿去冒，上面再放上辣椒，豆豉以及熱油等等，聞起來就很香。後面開始出現了冒火鍋粉，其實就是一碗麻辣粉，也有冒葷的，加一些牛肉，豬肉，豬腦和鴨腸等等，就是單獨的一碗。

2.地域

冒菜是始於成都重慶的，以前在成都重慶，大家左鄰右舍都喜歡聚在一起吃飯，所以那時候再一些小街小巷或者農貿市場都可以看到大家圍坐在一張大桌子旁邊，中間放着一口大鍋，裏面放着菜，肉等等，蓋上蓋子，熱氣會冒出來，等菜冒熟了，就往上面澆辣椒啊，葱末等等，所以冒菜就是這樣演變來的。

3.從吃法來看

接下去我們再看看吃法，冬天的時候天氣十分寒冷，家家户户都喜歡圍坐在桌旁吃着熱乎乎的湯菜，冒着熱氣，吃下去身體也會跟着變暖和。而且冒菜是可以根據自己想要的口味加佐料，這也是不同於麻辣燙最大的地方，還會有着特殊的香氣。

開一家冒菜店實際上就是您走向成功的助推劑，餐飲市場競爭大、產品種類多，但是真正做好的缺屈指可數，關鍵就在於你是否迎合了市場，迎合了顧客的口味。冒菜老少皆宜，口味調整空間大，可以説人人都可以接受，這就是為什麼冒菜無論在哪裏都非常的有市場!