創意菜

“俺懶，一次燉得有點多。據老公説，這湯是我的巔峯之作。有點鹹有點甜的湯，粉粉的藕，香香的排骨，那麼大一鍋，一頓下來居然只剩一小碗了，我們都被自己的大胃給嚇到了。老公嚴重譴責我的廚藝如此精湛，他怕被我養成大肚子，呵呵~~”...

“沒有食慾的時候吃上一盤酸辣冰爽的醃黃瓜，一定會讓人胃口大開。四川的泡菜，清脆鹹香，酸辣適口，是很受大眾喜歡一道家庭小菜。這個菜是一道速成的川味口感的泡菜，尤其適合這個悶熱的夏日，沒有胃口的時候，吃上一點提神開胃。...

“小吃由來：關於豆腐丸的發明，有一則有趣的傳説：從前有位大户人家宴客，廚子不慎，將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智，用豆腐做了一道假魚丸-豆腐丸。沒想到上席後，吃的人個個叫好，從此，豆腐丸便傳開了”食材明細主料...

“小時候，每年媽媽都會做一些，放着慢慢吃，因為過程細節麻煩，所以現在的人，很少自己親手做了……現在做的，也和小時候一切都不一樣了……”食材明細主料前腿瘦肉（4）前腿肥肉（1）小腸半斤（約3條）輔料白糖（適量）配料鹽（適量）十三香（適量）高...

食材明細主料高筋麪粉（300克）輔料水（195克）酵母粉（1小勺）奶粉（12克）馬蘇裏拉芝士（300克）培根（200克）薩拉米腸（70克）什錦菜（玉米、胡蘿蔔、豌豆）（200克）洋葱（適量）配料橄欖油（20克）糖粉（15克）鹽（1小勺）意大利麪醬（適量）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...

“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，原流傳於民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代廚壇高手逐步創新，柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原...

“公公只種了三棵扁豆，卻鋪天蓋地長了很多很多，摘了很大一包帶來，除了醃了一部分，另一部分拿來做了扁豆乾。”食材明細主料扁豆（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）扁豆乾的做法步驟1、紫扁豆擇好洗淨，瀝乾。2、鍋裏煮...

食材明細主料豆渣（適量）葱（一段）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆渣素肉鬆的做法步驟1、把豆渣放入一個微波大碗裏備用。2、大段切細段備用。3、把大葱放入大碗裏，放入一湯匙生抽和少...

“今天做了一塊簡單的意式醬料，味道很香；跟外面買的玻璃罐的意式番茄醬一樣，吃的時候喜歡放多少都可以。可以用來煮意大利麪和做披薩醬，沒有防腐劑也沒有添加劑。外面買的30++一瓶而自己家裏做的才10塊錢不到，果然好吃又健...

“飄呼呼的雪花，嗖的一下把冬天帶來了，在這個還沒供暖的日子，冷。越是冷越要吃飽了出門，冬天的早餐我要在家吃。恰好有做好的吐司，地瓜粥，十分鐘就搞定，開啟温暖的新一週”食材明細主料吐司片（適量）牛肉粒（適量）馬蘇裏拉芝士碎（適...

“西瓜皮可以吃？嘿嘿，你OUT啦，不僅可以吃，還很好吃哦~”食材明細主料西瓜皮（適量）火腿腸（適量）尖辣椒（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清新西瓜皮的做法步驟1、西瓜切塊後，只取白色部份的肉；2、然後切成...

“煙台的春天來得比別的地方晚，好不容易來了，這温度老在十幾度區間徘徊，半個月來的最高温度只有兩天到了18度。這綠豆芽是從4月4日開始發的，比我發黃豆芽的時間還早了三天，黃豆芽起初發芽慢，但在後期生長很快，4月18日晚在我...

“人家送了一箱山東櫻桃給我，一下子吃不完又不能長久保存，所以我就做些自制果醬。成品做出來比買的還好，無添加又好吃，酸酸甜甜的美味極了！”食材明細主料櫻桃（適量）白糖（適量）麥芽糖（適量）冰糖（適量）水（適量）檸檬（半個）甜味（口味）煮（工藝...

食材明細主料花椒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制花椒麪的做法步驟1、花椒準備好。2、小火入鍋。3、不停地用鏟子鏟動，避免糊底。4、炒至變色，發出花椒的香味，關火，晾涼。5、放入攪拌機中磨粉。6、攪拌一次的花...

食材明細主料麪包（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪包糠的做法步驟1、土司去邊。2、放在暖氣上烘乾。3、烘乾好的裝入保鮮袋內，用擀麪杖壓碎。4、有大塊的可以用手揉開。...

“材料油，夏天拌菜用的最多。每次多炸一點，用着方便。我這是和爸爸學的炸材料油的方法，拌菜省事多了。”食材明細主料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒粒（適量）大料粒（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）材料油的做法步驟1、準備...

“看到櫻桃小蘿蔔的時候我就想做一顆蘋果樹，辰辰很喜歡的巧虎裏面就有一顆結滿了蘋果的樹，一個小動物在下面邊晃邊數，1個蘋果、2個蘋果....，這棵樹小辰辰不用晃就可以吃到脆脆紅紅的蘋果了，小傢伙邊吃邊數，現在可以從一數到...

食材明細主料三文魚（適量）輔料青瓜（適量）細葱（適量）芥末脆片（適量）三文魚籽（適量）香菜（適量）配料海鹽（適量）茴香酒（適量）八角（適量）紅糖（適量）刁草（適量）荷蘭汁（適量）茴香冰沙（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）茴香三文魚撻的做法步驟1、先...

“讓你在享受美味的同時也分享視覺藝術，從此讓餐桌不再單調。”食材明細主料胡蘿蔔（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜餚裝飾麗花的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨、去皮，再均勻切去4邊，剩下中間一個正方形。2、用水果刀...

“家裏的菠蘿醬做了N久了，幾乎沒用過。尋思着把它改造成菠蘿餡，做個鳳梨酥，或者做月餅，做麪包餡點心餡都不錯。加了點無味的冬瓜蓉，一來可以避免菠蘿醬炒幹水分後會太甜，二來也可以改善口感。”食材明細主料自制菠蘿醬（400克...

食材明細主料冬瓜（1.5kg）桃肉（1kg）糖漿（100g）糖（適量）澄粉（適量）酸甜（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）水果餡的做法步驟1、冬瓜去皮去籽，切成片，放水沒過冬瓜，開過煮成透明狀2、撈出濾幹水分，用料理機打成漿3、用紗布擠幹水分4、桃肉切...

“水煮魚這道菜，在飯店裏不是一般的火，我想很多的人都很喜歡吃水煮魚，只要是喜歡吃辣的人，那香辣鮮美的味道很少有人會拒絕它的味道。但是我和一個川菜廚師朋友聊天得知，一份水煮魚需要2-3斤的油，目前油這麼貴，哪有全用新油...

“以前我經常買蒙牛的大果粒，老公還有我、兒子都愛吃，近一年不怎麼買了~價錢太高了，去年九月份去瀋陽上貨回來帶回來一個酸奶機，放了好幾天不知道怎麼弄所以一直放着，直到那天上網查找自制酸奶的製作流程發現了“美食天下...

食材明細主料客家米酒（2000克）紅棗（1200克）枸杞（560克）輔料桂圓肉（240克）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）養顏滋補藥酒的做法步驟1、客家泡藥米酒一瓶2、紅棗洗淨涼幹後左右剪個口子3、剪好的紅棗倒入少許酒過一遍4、枸杞用...

食材明細主料白砂糖（200g）新鮮檸檬汁（20ml）清水（100ml）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）轉化糖漿的做法步驟1、原料圖。2、白砂糖與水混合倒入不粘鍋中，攪拌均勻。3、中火煮沸後，倒入檸檬汁。4、轉小火，慢慢熬煮。5、為防止水...