做漢堡需要哪些設備

隨着經濟的發展，人們在消費觀念上也提高了很大一步。當今時下的年輕人、學生以及工薪階層，越來越鍾愛西式快餐店，從眼下看到的肯德基、麥當勞來講，平時光顧的人就不少，到了週末更是排起了長長的隊伍。經營漢堡店，銷售漢堡包如此火爆，不由得對西式快餐的好感陡然又加深了，而且漢堡這一食品的銷售不是像風一樣的短暫壽命，進入中國市場得到國內各大城市人民的喜愛，已經讓其立於餐飲界中的佼佼位置。漢堡已悄然在很多人心中佔據了重要的位置。

一、做漢堡需要哪些設備

1、漢堡機，顧名思義，就是用來做做漢堡的機器，還可以做雞肉卷(墨西哥卷、老北京雞肉卷)，市面上有2種漢堡機尺寸可以選，大的尺寸一次可以做12個，合適一些比較大的漢堡店，小的尺寸一次可以做6個。市面上的價格從700-2000多的價格都有，選擇的話比較好可以選一些專業的商家，質量比較好的，因為從使用的頻率來説，如果是普通漢堡機可能會存在升温加熱沒有那麼快的問題，配件用的是小廠的配置，用一段時間可能出現的問題就比較多，到時候維修起來也麻煩，比較好可以選擇一些有保障的店家。

2、醃製機用來醃製肉類，是必不可少的一款設備。有機械版、電腦版、電腦真空版，這幾種都可以達到醃製的效果，也有不同的容量可供選擇。用了醃製機就可以大大減少醃製的時間，更好地控制醃製的時間，使醃製食品味道更佳均勻，口感更佳。

3、做漢堡店需要油炸的食品很多，炸薯條、炸雞柳、炸雞塊等都會用到，因此選擇要慎重。現在市面上比較好的炸爐，首選從材料上他們選用的都是比較厚實的201或者304結合，建議大家不要選擇那些價格很便宜的，因為用長了可能會生鏽。比較高品質的炸爐他們的配件很多是使用進口，耐用性強和控温精準。如果大家吃過一些很小的小吃店裏面的炸雞感覺非常油膩，一口都是油，炸了都是黑黑的，這種是因為炸爐的問題，口感不好，這樣很難帶動回頭客。

4、陳列保温櫃，陳列保温櫃一方面可以用於展示商品，另一方面可以保存你在高峯時段來臨前先烹調好的食品，以保證顧客能夠及時買到新鮮的食品。

5、裹粉台，是做漢堡時經常需要用到的設備，它的作用是將醃製好的食品進行裹粉後油炸。

做漢堡需要哪些設備？選擇一款設備時，很多人會從價格低廉這個因素着重下手，但價廉就一定物美嗎？價高就一定物有所值嗎？選擇設備時，要了解這款設備幾個價格所帶來的不一樣的材質和區別，不要自我的認為價高就是在欺騙消費者，更不能一味的選擇價廉的設備。任何一款設備，有價格的區別有功能的區別就會有材質上的區別，那麼材質和功能才是一款設備的核心點，價格高功能多也得實事求是的結合自己的需求，切記不能盲目的下手購買。