自助火鍋加盟開店的注意事項有哪些？

跟朋友聚會，跟朋友聚餐，很多人都喜歡選擇吃火鍋。近年來，火鍋也佔據了大部分餐飲市場，在很多城市都有了受眾人羣，同時也備受各地人們的喜愛。這幾年，四川的自助火鍋更加註重服務和質量，選擇加盟的自助火鍋開店的人也多了起來。

因為加盟就能得到品牌方的幫扶，但是不管加不加盟，店鋪籌建的很多準備工作，都是不能完全依靠品牌方的，畢竟開店的人，自身也是要了解店鋪運營需要哪些東西，要注意什麼，不能參與開店幾個月了，自己還什麼都不懂吧。這裏就分享下自助火鍋加盟開店的注意事項有哪些?

定位消費人羣

根據當地消費者的收入情況，本決定門店的檔次一般分為低、中、高三個檔次。不同的消費水平與店面的水平有關，這將影響火鍋店的發展。這一點要在選品牌之前就確立下來，根據市場定位來選擇要加盟的火鍋店類型。

店面裝修

店面裝修也是根據市場定位來的，要符合消費人羣的喜好。有些人對裝修的誤區就是：火鍋店的裝修越豪華，對消費者就越有吸引力。事實上，裝修過於豪華不僅成本高昂，而且很容易不自覺地排斥一些中層消費者。

如果店鋪本身就是定位高層次的客户，那可以在裝修上下重功夫。如果只是自助火鍋店，中等裝修就足矣。如果選擇了加盟，品牌總部也會對加盟店進行統一品牌風格裝修，裝修方面他們出建議，倒是不用操太多心。

員工培訓

選擇火鍋加盟後，品牌方會提供系統的培訓，所以開業前十幾天就需要將店內的各個崗位的員工招聘到位，安排店內人員，提前十天左右到品牌方參加理論和實踐培訓。後廚操作、前廳服務、貨品管理等等各方面都需要培訓，讓店內的員工能一個良好的狀態，投入到店鋪運營中來。

物資採購

各種冷櫃、凍櫃、火鍋電磁爐、火鍋桌椅、廚房設備、各種餐具、冰箱、空調等均考慮在內。這些可以參考品牌方門店的標準，有些品牌也會針對這些物料提供貨源。食材的採購是非常重要的，易於保存的食材可提前半個月採購，不易保存的食材根據可保存的期限來進行分批採購。

做好前期準備，後期才能穩定發展。還有就是店鋪在籌建過程中，要注意安全設施的適當分佈。以上就是自助火鍋開店的注意事項，希望對大家有所幫助。