加盟叫了只炸雞如何經營發展

現在的餐飲業變得越來越發達，像飲品店和炸雞店這些以快餐模式興起的店鋪要想在競爭得過對手，起一個新潮好記的店名是非常重要的，這樣會很方便消費者記住店鋪名，小編相信店名的好壞對消費者的吸引程度也是起很大作用的。“叫了只炸雞”是一家專門經營炸雞的餐飲品牌，經過近年來的不斷髮展，“叫了只炸雞”已經發展成為了一家以店鋪連鎖加盟體系為主，專門從事雞肉生產銷售的餐飲品牌，一系列的炸雞產品深受廣大消費者好評，同時也吸引了很多人前來加盟。

一、加盟叫了只炸雞如何經營發展

1.店鋪選址

在城市中選擇商場或商業大廈周邊開門店應該是不錯的.因為這些地方購物人羣廣泛,客源也相對豐富.雖然這些人羣是以購物為主,但也有一部分人需要休閒和就餐.針對有些顧客購物時間緊迫,門店的經營內容應以中、西餐和快餐形式為主.因為這些羣體在就餐過程中不太注意菜品的價格高低和烹飪水平,多數菜品基本都能接受.而最喜歡就餐環境衞生、潔淨、舒適,喜歡菜的內容新、奇、特,以及時髦的創新品種,並且有可選性.在用餐方法上要求簡單,時間上求一個"快"字.所以選擇在這樣的地區開門店,應以中式快餐或大排檔形式為好.

在居民住宅羣和新建小區經營門店.目前,隨着人們生活水平的不斷提高,到門店消費己成為時尚,尤其是節假日家庭聚餐、生日宴席是平常事.為了滿足居民區就餐對象的需求,門店環境要樸實無華、乾淨明快,經營的品種應多樣化,多開辦一些家常菜、烤鴨、餃子、小吃等百姓喜歡的菜品.要求質高價低,菜量十足,經濟實惠並有新意,適合工薪階層的需求.

2.做好試營業

試營業到底該"試"什麼,又該怎麼"試"呢?這次小編就讓餐飲小夥伴們有此個透徹的認識.

試營業對於餐廳經營而言就是將理論轉換為實踐,並驗證其對錯的過程,在這個過程中需對自己前期制定的經營計劃進行一一實踐,看能不能行得通,如若行不通則結合市場需求、客羣數量、客羣喜好等多方面因素,趕緊想辦法解決.

試營業時長比較好控制在8-12天,因為對於大部分餐廳而言,週末才是用餐高峯期,要確保試營業包含1-2個週末,在人流量大的前提下,時間太短不易看出問題,時間太長對餐廳而言也沒有多大的意義.

3.門店經營

餐廳經營真的沒有什麼捷徑可言,要想一步登天這無疑是天方夜譚.這幾年,餐廳的數量在增加,競爭加劇,成本在增加,但是利潤卻在下降.餐飲經營者到底如何才能生存下去?

營造愉悦的就餐環境,能夠額外增添顧客的用餐體驗,增加好的心理效應.有特色,有亮點,能夠吸引消費者眼球,同時能夠顛覆傳統讓食客玩起來.外在可以突出餐廳對於品質的追求和餐廳特色,為餐廳貼上標籤,通過細節讓餐廳特徵具現化,成為招牌.從環境到菜品,從服務到裝修,無一不散發着與眾不同的特色.如今,到店就餐,拍照比吃飯更重要,大家都要曬出來,所以環境就能成為顧客茶餘飯後的談資,既留下了深刻印象,又擴大了餐廳影響範圍.

上面介紹的這些加盟叫了只炸雞如何經營發展的方法，對於新人加盟商是很有幫助性的，當然，對於所有的餐廳來説，想要在經營方面獲得成功，除了上面這些內容之外，更加重要的就是服務質量的好壞，對於一家餐廳如何評價，消費者最直觀的感受就是服務態度，比如在點餐的時候會有專門的排隊區域而不是一堆人不分先後一擁而上，在就餐時會有服務員主動詢問顧客是否需要幫助，離開時也會有服務員微笑告別，這些小細節有時候正是吸引流量的一大手段。