批發串串香底料哪家好
隨着飲食行業的逐步完善，串串香作為其中一種具有特色的飲食，自然受到了很多朋友的追捧。為了迎合消費市場和消費者多元化的需求，很多朋友都會選擇開一家串串香店。開串串香店最為重要的就是底料了。好的鍋底煮出來的菜品會更加的美味可口一些。由於平時的事務繁忙以及成本的控制問題，很多朋友都會選擇直接批發串串香底料，這樣不僅省時省力，在成本上也可以得到極大的控制。那麼底料的重要性眾所周知，我們就一起來看看批發串串香底料哪家好 。
批發串串香底料哪家好
串串香底料批發怎麼辨別質量?這兩年，開串串香店的人，有增無減。直接購買成品串串香底料，成為一種開店方式之一。然而，串串香底料批發怎麼辨別質量呢?好的串串香底料一般分傳統、創新兩種。共同特點是原料食材取自自然，絕對不使用化學添加劑。
1、先從外觀上分辨
含有當歸，枸杞，腰果，杏仁，芝麻等材料的串串香底料，如果貨真價實，看起來應該非常粘稠、有質感，而加了化學添加劑的串串香底料，看起來輕飄飄的、很透亮，沒有什麼質感。
2、其次從氣味上分辨
貨真價實的串串香底料剛放進鍋裏煮時，散發出來的氣味不是很香，但是隨着時間的增加會越煮越香，口感應該是醇香的如果是麻辣串串香底料，辣味口感應該是綿柔的。如果一端上來就香氣四溢，並且帶着刺激性辣味的串串香，很可能是加了辣椒精或者串串香紅的“化學鍋”。
3、鑑別串串香底料的好壞
好底料：牛油是串串香底料的主要原料之一，用正宗牛油製作的串串香底料一般呈長方形，有一定硬度，表面有一層明顯的油脂，直觀為天然辣椒油色，嘗之口感舒適、鮮味濃郁、鹹度適中，聞之有純正的麻辣香味，不含任何色素和食品添加劑。合格的串串香底料會隨氣温變化，產生硬度的變化，一般是冬天硬、夏天軟。
差底料：生產串串香底料的原料主要有：牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的廠家為了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料，用石蠟替代牛油，而含石蠟的底料隨時都是堅硬的，不會隨氣温的變化而變化，含牛油等的底料有滑膩的感覺，而含石蠟的則非常乾澀。
學鑑別串串香底料的好壞，才能選到物美價廉的串串香底料。
朋友們對於如何選底料不瞭解的話，以上關於批發串串香底料哪家好 的文章就是大有助益的。首先是要從底料的外觀形象上來判斷，如果是比較真的底料，應該是比較粘稠的，而不是看起來就沒有什麼質感。其次就是需要大家去聞一下底料的味道，正宗的底料剛經過烹飪的時候不會很香，但是經過長久的沉澱，熬煮，會變得越來越香。好的底料會有正宗的牛油味道，有一定的硬度，而不是軟軟的。也不會有特別刺激的味道和特別突出的顏色。當然食品添加劑是需要特別注意的。
