影響黃燜雞米飯加盟店口味的幾個因素
黃燜雞米飯是魯菜中的著名菜品之一，源自於山東濟南，因色香味美、香氣濃郁而廣受人們的歡迎，同時選擇新鮮的雞腿肉，以砂鍋蒸煮而成，湯汁濃郁、雞肉入味，吃的時候配上一碗米飯真的可以算是人間美味了。作為美食之國的中國自然是不會缺少黃燜雞米飯的飯店了，然而品牌種類過於雜亂導致競爭過於激烈，從而新開的店鋪自然處於劣勢，所以如果您想要開黃燜雞米飯的店，可以尋找靠譜的加盟店，加盟後同時也要確保自己店裏的產品質量，下面我想和大家分享一下影響黃燜雞米飯加盟店口味的幾個因素。
影響黃燜雞米飯加盟店口味的幾個因素
1、雞塊，雞塊是個最大的因素，排酸的上等六連腿，是，很多沒有牌子的雞肉，多數沒有正規排酸，而且有很多死雞，開品牌店，絕對不能用這些爛雞的。
2、醬料，黃燜雞的醬料是最核心的因素。我們給定州郵寄過一份醬料，她要了很多廠家的醬料，做了實際對比，最後確定的確是吉東家的好。
每家醬料的主材料可能有點相似，這是是幾個好的黃燜雞品牌，那些山寨咱就不清楚他們用什麼了。主材料之外的調味料，這是關鍵的關鍵，其實醬料的口味差別就在這裏。這是各家口味競爭的關鍵之關鍵，誰技術硬，誰就有競爭力。次要輔料也很關鍵，不能公開的幾個輔料裏，很多品牌也不同，比方説用面和生分，口感和味道就會差別特別大。
3、燜的時間問題：有的人喜歡時間長點的，有的喜歡時間短點的，目前從全國的黃燜雞市場的同條件對比情況看，時間長點的半離骨雞肉銷售更佔優勢。
4、燜的過程裏輔料放置的先後順序問題。不同的辣椒，效果則有影響，先放後放，效果也有影響。
5、收汁時間和火候問題。
關於影響黃燜雞米飯加盟店口味的幾個因素，我們可以清楚的瞭解到首先是因為原材料的問題，新鮮雞塊和死雞的的雞塊做出來的食物口感上一定是大有差異的；其次是醬料的問題，醬料決定了食物的味道，因此是喜歡重要的，每家店都會有自己獨門的醬料，這是核心競爭力；再次還有燜的時間，放入佐料的順序以及收汁時間和火候等方面的因素，都會影響到食物的口味，時間過久會導致雞肉變老，過短則有可能沒有煮熟。因此如果要開黃燜雞米飯的加盟店必須注意以上問題。
