火腿番茄拌意麪怎麼做，火腿番茄拌意麪的做法

“好吃，美味，在家也可做。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

火腿番茄拌意麪的做法步驟

• 1、準備材料：意大利麪200克（約兩人份）、火腿半根、番茄1個、洋葱小半個、西蘭花適量、葱適量。

• 2、鍋中煮水，加少許鹽和橄欖油，快滾時加入意麪，用筷子稍微翻動下，大火煮8分鐘。

• 3、番茄頂部劃十字架。

• 4、洋葱切條。

• 5、火腿斜切片。

• 6、將西蘭花放入麪湯上焯30秒至變色撈出放入涼開水中備用。

• 7、番茄同樣放入麪湯中燙1分鐘至皮開。

• 8、撈出過涼撕開皮，切小塊。

• 9、麪條撈出過涼。

• 10、熱鍋熱油，加入洋葱翻炒出香味。

• 11、加火腿爆香。

• 12、加2勺生抽

• 13、一勺蠔油。

• 14、一勺黑胡椒粉。

• 15、一勺鹽。

• 16、加入意麪。

• 17、加適量老抽拌勻。

• 18、出鍋，撒點葱花，擺上備好的西蘭花，盛盤，開吃。

小竅門

1、在煮麪的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。
2、先煮意麪，利用煮意麪的時間正好足夠完成其它工作，高效，完美。
3、意麪一定要煮透才有韌勁，比煮中式麪條時間要長很多。