怎麼煮才好吃，螺螄粉的螺螄是什麼

螺螄粉是廣西的一道特色地方美食，尤其是在廣西的柳州螺螄粉非常好吃，也深受歡迎，那螺螄粉的螺螄是什麼大家知道嗎?應該怎麼煮才好吃呢?今天就一起來了解一下。

一、螺螄粉的螺螄是什麼

其實螺螄粉裏的螺螄其實就是我們平時吃的螺螄。很多人對螺螄並不熟悉，其實螺螄就是在江裏或者湖裏或者平時的小河裏，在巖石邊就會有的一種帶殼的類似於和田螺一樣的生物。但是它比田螺會小一點，比較鮮美，肉質也比較嫩。所以用這樣的食材放入到粉湯當中去煮湯的話，熬出來的螺螄湯非常的鮮，用來製作螺螄粉非常好。所以螺螄粉當中的螺螄其實就是我們平時炒着吃的螺螄。

二、螺螄怎麼做好吃

1.煮螺螄粉湯

我們可以把新鮮的洗乾淨的螺螄放入到高湯當中一起煮，這樣製作出來的螺螄粉湯特別好喝。而且螺螄粉湯裏面有螺螄的鮮味，會是整個湯喝上去更加美味。

2.煮螺螄

很多人在吃螺螄粉的時候，會在裏面加入一些其他食材，比如豆芽菜，粉皮兒，豆皮或者是腐竹等等，那麼在裏面加入螺螄也是非常好吃的。所以很多賣螺螄粉的商販也會把螺螄煮好，之後用來作為其他的食材的加入。

3.製作螺螄肉

螺螄肉比較小，所以很多商販為了更好的銷售，會把螺螄肉挑出來，然後把它炒熟，這樣的話也可以作為一種食材添加在螺螄粉裏面，這樣吃起來更加的好吃，而且沒有殼的螺螄肉吃起來的話那更加方便。

以上就是關於螺螄粉的螺螄是什麼的具體介紹，以及如何讓螺螄變得更加好吃的一些方法。所以如果喜歡吃螺螄粉的話，可以去廣西柳州當地嘗一嘗地道的螺螄粉是什麼味道的，嘗一嘗它裏面的螺螄是怎麼來烹製的，感受一下特有的廣西美味。