嫩南瓜怎麼炒好吃

除了做成南瓜餅和南瓜湯以外，南瓜還非常適合生炒食用，尤其是糖份含量比澱粉含量高的南瓜，生炒以後味道會更加甜糯適中，是小孩子們都很喜歡的一道菜，很適合下飯。生炒南瓜建議選用鮮嫩一點的，那麼，嫩南瓜怎麼炒好吃呢？

嫩南瓜怎麼炒好吃

一、嫩南瓜粥

材料：嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺

做法：

(1)把米泡在淘米水裏。

(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒後﹐倒淘米水﹐加米後用弱火煮30分鐘左右。

(3)米煮熟後以醬油調味。

(4)滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進去煮﹐熟後盛在碗裏。

二、嫩南瓜煎餅

材料：嫩南瓜(中)1個，鹽，胡椒適量，雞蛋2個，麪粉適量，油適量，醋醬油

做法：

(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，並撒一點鹽和胡椒。

(2)攪好雞蛋。

(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。

(4)搭配醋醬油。

三、蠔油嫩南瓜

材料：嫩南瓜，蠔油一大勺，芝麻

做法：

1、嫩南瓜洗淨切片，清炒。

2、出鍋後淋了一大勺蠔油，再撒些芝麻即可。嗯，清清爽爽的。

四、酸辣嫩南瓜

材料：嫩南瓜500g

調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、朝天椒適量

做法：

1.選購新鮮上市的嫩南瓜

2.切絲，準備好佐料姜，蒜，尖椒

3.將佐料在油鍋內煸香

4.加入南瓜絲進行煸炒

5.至變色時加入鹽調味

6.快起鍋時加醋即可

7.上桌享用吧

五、土豆燉南瓜

材料：土豆1個、嫩南瓜適量

輔料：五花肉適量

調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、葱適量、姜適量、蒜適量、香菜少許

做法：

1.大家先來認識一下窩瓜(嫩南瓜)的樣子：

2.窩瓜有籽，要去皮;除籽，土豆去皮，都切成滾刀塊。葱姜切末，蒜切粒，香菜幾根就行切段。五花肉片用醬油抓勻，這一步沒圖片。土豆要比窩瓜的量多一些。上圖的窩瓜我沒全部用完

3.土豆用清水泡去澱粉，撈出瀝乾水，鍋中放寬油，7成熱時，放入土豆，炸成金黃色撈出備用

4.另起鍋放油，煸香用醬油醃製的五花肉，再爆香葱薑末，烹入醬油炒香，然後放入窩瓜，填入清水持平，依次調入鹽;雞精，根據顏色再調入一次醬油，小火燉制5分鐘。這一步別放土豆

5.窩瓜燉制5分鐘之後，放入炸好的土豆，再小火燉5分鐘，湯汁基本收盡時即可關火。這樣燉制的土豆，能保持形狀，湯也不渾，成菜漂亮。出鍋後，撒上蒜粒和香菜即可

6.大家可以看看，5分鐘之後，土豆不碎，湯也不渾 

嫩南瓜怎麼炒好吃呢？嫩南瓜的可以炒成兩種口味的，一種是加少許蠔油和麻油爆炒的鮮香口味，另一種則是加入辣椒、薑絲等的香辣口味，這兩種都是非常不錯的吃法。此外，鮮南瓜還可以熬粥喝，這樣的粥很適合小朋友和老人家吃。