豬皮有什麼功效

豬皮有延緩衰老的作用，中醫上認為，它可以滋陰補虛，清熱利咽，但是很少人食用，其實經常食用豬皮可以防癌，還有美容的作用。那麼，接下來就簡單的介紹一下豬皮有什麼功效？以及在家庭中食用豬皮的幾種做法，一起看看吧。

豬皮有什麼功效

1、補血

對於自身就患有貧血的人羣，可以適量食用些豬皮，因為它具有補血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進行補血，還不如適量食用些豬皮，況且多吃也不會長胖。

2、調節心理

患上心理疾病，人們首先想到的就是去找心理醫生，除了這個方法之外還可以改變自身的飲食方式，而食用豬皮就是很不錯的方法。為何食用它可以調節人的心理?主要是因為豬皮本身含有一種可以調節心理的維生素B12，這種維生素可以使人心情變好，也可改善表情呆滯的現象。

3、延緩衰老

隨着年齡的增大，不論是人的臟器還是面部都會出現衰老的現象，這時可以食用些豬皮，因為它具有抗衰老的作用。很多人為了達到抗衰老的目的服用抗衰老的產品，並在面部注射抗衰老的液體，其實這些方法也是可以起到一定的作用，但並不是很安全。所以，小編建議人們最好以飲食的方式來達到抗衰老的目的，而食用豬皮就是很不錯的。

4、活血

磕磕碰碰是常有的事情，身體出現淤血也是較為正常的，這時除了按揉有淤血的部位之外，還可以適量食用些豬皮，因為它具有活血的作用。如果女性例假期間因為寒氣原因總是出現血塊也是可以食用這種食物的。

5、美容養顏

擁有年輕的面容是人們一直追求的，除了使用高檔的護膚之外，還可以改變自身的飲食，平時可以適量食用些豬皮，因為它具有美容養顏的功效。豬皮之所以可以使人皮膚變好，主要是因為它本身含有大量的膠原蛋白，這種物質也是使肌膚變年輕的關鍵。

市面上售賣諸多關於膠原蛋白的產品，是真是假無人知曉，而且價格也是非常昂貴的，與其不知服用這些產品是否有用，不如適量食用些豬皮，因為它的價格也是較為便宜的，對身體健康也是較好的。

二、豬皮的做法

1、椒鹽豬皮

材料：新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調料花椒4克，八角3克，葱段5克，薑片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，幹澱粉10克，椒鹽15克。

做法：鮮豬皮洗淨後入沸水中焯3分鐘撈出。豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、葱段、薑片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘(上汽以後)至熟。豬皮撈出晾涼切絲抖勻幹澱粉(否則炸制時會粘連)，入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。油鍋上小火，待油温降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。淨鍋上火放佐料油，燒至四成熱時，下入洋葱末、青紅椒末大火炒香，放入椒鹽和炸酥的豬皮翻炒均勻倒在蝦片上即成。

2、香辣豬皮

材料：豬皮300克、蒜片20克、青椒片20克、紅醋酸蘿蔔50克、幹辣椒15克、鹽、糖、紹酒、麻油、花生油各適量。

做法：燒開水把豬皮煮軟，取出去毛，颳走豬皮下的油，用滷水滷熟，切2釐米正方形塊狀備用;開鍋下油，爆香蒜片和幹辣椒，下豬皮和青椒片翻炒片刻，濺少許紹酒，加入紅醋酸蘿蔔繼續翻炒片刻，最後以鹽、糖調味，加入少許麻油便可。

3、吊鍋山珍豬皮

材料：野山菌200克，鮮豬皮250克。調料雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，葱段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。

做法：將野山珍清洗乾淨，並用雞湯小火煨30分鐘，連湯倒入吊鍋內。鮮豬皮烙去毛，刮洗漂淨後改刀成長方塊。把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污，放入野山珍鍋內，放姜 玉蘭片、葱段、胡椒粉小火煲1個小時至豬皮軟糯，放雞精、鹽調味，帶火上桌即成。

在上述的文章中簡單的介紹了豬皮有什麼功效，以及豬皮的做法。長時間服用豬皮可以補血，可以通過食用豬皮來給身體進行補血，還有調節心理健康，有美容養顏作用，因其中含有膠原蛋白，經常食用可以延緩衰老，可以通過飲食來達到抗衰老的目的。

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