准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟辣胡豆是一道十分家常的菜式,虽然只是素菜,但所用调料比较多,味道也鲜香麻辣,极具刺激性,用来下饭非常合适,佐上一杯冰冻清爽的啤酒,就更加是味蕾的享受了。蚕豆虽然有营养价值,但光吃干口无味,使用各种调料炒香,就能变得美味诱人。
主料
蚕豆 :
750 辅料
油 :
适量盐 :
适量糖 :
适量 味精 :
适量料酒 :
适量香油 :
适量花椒粉 :
适量辣椒粉 :
适量 具体步骤
鲜蚕豆去皮,洗净,剥去芽嘴,放入锅内,加入冷水
煮熟后捞起,控干水分
将炒锅置火上,倒入植物油烧热
锅内放入蚕豆、盐、料酒,略炒几下
加入糖、辣椒面,再炒几下
放入味精、花椒粉、香油,炒匀后即成