中秋节广式月饼如何做好吃又美味
广式月饼是一款点心，用低筋面粉和糖浆制作而成，这款月饼是在中秋节时候吃，在我国，中秋节属于比较传统的节日，预示着一家团圆，所以月饼正好有团团圆圆的寓意，所以家家户户都喜欢吃，月饼的口味很多，多吃月饼身体好，广式月饼带甜味，深受人们喜欢
主料
低筋面粉 ：220糖浆 ：150
辅料
盐 ：1枧水 ：4
油 ：50
小苏打 ：1
莲蓉馅料豆沙馅料 ：适量
蛋黄液 ：1杯
具体步骤
1.转化糖浆中加入碱水，搅打均匀．再加入油，搅打乳化均匀后，加入小苏打，盐，搅拌均匀，最后筛入低粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上．
2.将松弛好的饼皮分成20克／个，揉圆．豆沙/莲蓉分成40克／个，团成圆形．
3.取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯．
4.将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在案板上．
5.用月饼模子扣住生坯，均匀用力压下．
6.抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好的烤盘．
7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到170度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可．
8.月饼凉透后，放入密封盒，密封回油2-3天后食用更好．
