准备时间:
1小时30分钟 烹饪时间:
2小时主料
银耳 :
适量 百合 :
适量 莲子 :
适量 莱阳梨 :
一个 辅料
原色冰糖 :
一块 具体步骤
1. 银耳、莲子、百合用清水泡上
4个小时之后,将浸泡好的银耳摘掉根部,撕成小朵;百合洗净;莲子去掉芯,洗净;莲子心不要扔掉,可泡水喝,清热败火;
. 砂锅里放清水,放入洗净的银耳、莲子、百合,盖上锅盖,用大火煮开;
开锅后转小火,炖45分钟;
. 莱阳梨一个,洗净去皮、切块;
45分钟后,银耳已炖至透明状,汤也开始呈现胶质;放入梨块,再炖15分钟;15分钟后,放入冰糖,关火;
待冰糖融化,即可开喝;
烹饪技巧
开锅后用小火,银耳要炖出胶质