美味东北菜包子如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
玉米面 :200
水 :180
酵母 :5
虾皮 :2小勺
盐 :1小勺
葱末 :(一小段)
姜末 :(3片)
胡椒粉 :(小半勺)
味精 :(小半勺)
香油 :适量
主料
白面 :200玉米面 :200
水 :180
酵母 :5
辅料
白萝卜 :700虾皮 :2小勺
盐 :1小勺
葱末 :(一小段)
姜末 :(3片)
胡椒粉 :(小半勺)
味精 :(小半勺)
香油 :适量
具体步骤
1. 玉米面和白面混合,酵母加少许温水混合均匀,倒入面粉中,再一点点加入温水,混合至面团粘合不粘手为合适;
2. 将和好的面团盖上盖子放到温暖处发酵两个小时至两倍大;
3. 白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干;
4. 加虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、盐、味精、香油拌匀成馅料;
5. 发酵好的面团可以加少许碱面揉和均匀,静置一会儿,把面团分成几等份;
6. 小面团压成片(中间厚边缘薄)放入馅料,手握住面团收口,朝下;
7. 将包好的菜团子放入蒸锅中,大火蒸三十五分钟,继续焖十分钟即可。
适用人群: 1岁以上的宝宝 健康提示: 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。颜色明亮,促进宝宝食欲。