好看更好吃的芒果裱花如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
牛奶 :60
芒果 :适量
无味色拉油 :50
低筋面粉 :80
白砂糖 :60
安佳淡奶油 :500
蔓越莓 :适量
刮刀 :1把
柠檬汁 :2滴
8寸圆形蛋糕模具 :1个
手动打蛋器 :1个
每到生日,想必大家都会定制特别的蛋糕送给寿星。定制的也许不够完美,表达不了你想要送上的祝福,那么你想过自己亲手制作一个蛋糕,送给他吗?蛋糕加上亲手设计的芒果裱花,给他不一样的惊喜哦,你想要什么形状,要多好看就有都好看,你心动了吗,行动起来吧。
主料
鸡蛋 :4个牛奶 :60
芒果 :适量
无味色拉油 :50
低筋面粉 :80
白砂糖 :60
安佳淡奶油 :500
蔓越莓 :适量
辅料
电动打蛋器 :1个刮刀 :1把
柠檬汁 :2滴
8寸圆形蛋糕模具 :1个
手动打蛋器 :1个
具体步骤
1.首先蛋白蛋黄分离。?
2.首先蛋白蛋黄分离。?
3.蛋黄打散,加入10克糖,搅拌均匀。?
4.依次加入牛奶和色拉油,搅拌均匀。?
5.筛入低筋面粉(也可事先筛好直接加入)。?
6.搅拌均匀后,提起打蛋器是可流动液体。(不用担心不会起筋)?
7.打发蛋白,加入汁打蛋器先低速运行,出现细小泡泡后第一次加入白砂糖。?
8.打发至细腻的状态,第二次加入白砂糖。?
9.打发至纹路,加入最后一次白砂糖。?
10.这是打发好的状态。?
11.取蛋白3分之一加入蛋黄中,翻拌均匀。?
12.再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中,翻拌均匀。?
13.提前预热烤箱170度,15分钟。蛋糕糊倒入模具,震模消泡。?
14.入烤箱上下火150度50分钟,中下层。?
15.倒扣冷却,手工脱模。(不会有碎沬)?
16.原味的蛋糕胚分片的忘了拍照,用可可味的代用一下吧!?
17.打发淡奶油。?
18.依自己口味加入白砂糖,我不喜欢太甜,只加了20克。?
19.小帮手帮忙打发奶油。?
20.第一层加了蔓越莓。?
21.第二层芒果。?
22.最终成品。?
1.蛋白打发到提起打蛋器呈小尖头即可,不要太硬,硬了对于蛋黄蛋白混合有影响。2.每个烤箱温度不一样,可根据自己烤箱实际温度进行烤制。3.蛋黄蛋白混合翻拌,速度要快,时间长了容易消泡,导致蛋糕胚发不起来。