准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
培根 :
适量 菜花 :
适量青蒜苗 :
适量 辅料
盐 :
少许黄酒 :
适量干辣椒 :
适量 具体步骤
1. 菜花用水掰成小朵,放入盐水中浸泡20分钟,取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用。
2. 培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香,放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。
烹饪技巧
1、菜花含农药和小虫较多,用盐水浸泡后用开水汆烫会有效的解决这个问题2、培根小火煎出油脂再加入适量的食用油会让菜品更具口感