咸香的酱骨架如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

酱骨架在东北地区的餐桌上随处可见，是一道很常见的菜肴，独具东北风味。酱骨架咸香扑鼻，骨香肉烂，鲜香不腻。因为脊骨中含有大量骨髓，能够起到补中益气，养血健骨的作用，不管是老人、孕妇还是小孩，都很适合食用。这道菜制作起来不简单，耗时比较长。

主料

猪脊骨 ：800

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
黄豆酱 ：适量
油 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.猪脊骨剁小块，焯水。

2.准备好姜，八角，花椒，桂皮

3.油热后，放入姜，八角，花椒，桂皮炒香

4.加入黄豆酱翻炒出香味

5.放入脊骨翻炒

6.加入老抽翻炒

7.放入料酒翻炒

8.加入红糖

9.水，盐

10.放入压力锅

11.煮好后，收汁即可。

烹饪技巧

1.脊骨要先炒出香味在加水炖煮。2.吃前收下汁味道更好。