自制排骨绿豆汤如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
白醋 :适量
炎炎夏日,外面的空气热的发烫,走在街上的人们,热得喘不上气来。人们为了消暑,用尽办法,可是有时候方法不对,就会对身体有害,让身体承受不住反而更糟。今天呢就为大家介绍一个解暑的菜品,叫排骨绿豆汤。绿豆是很好解暑食品口味香甜。喜欢的朋友可以试着做一下。
主料
新鲜猪排骨 :两人份辅料
绿豆 :适量料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1.首先将排骨洗干净备用
2.然后锅里放凉水把洗干净的排骨下锅除水
3.锅里可以放点葱,煮开就可以了(大家看看如果不除水就这样直接炖汤,那的多脏)
4.除水的排骨出锅用凉水把浮沫冲洗干净
5.冲洗干净的排骨如图所示
6.然后汤锅里放料酒,姜,葱,八角,香叶,根据主料各种香料适量
7.然后锅里添凉水放入处理干净的排骨,水一次放足。有专门煲汤的汤锅最好,我这就是电饭锅
8.汤开了放点白醋,不仅可以去腥还有利于排骨中的钙更容易煮出来
9.绿豆洗干净备用,最好不要泡,泡了之后少了一些绿豆中的营养
10.排骨煮烦八成熟时放入洗干净的绿豆,如图所示
11.加入绿豆煮大约三十分钟,待绿豆开花就好了,最后加入盐,鸡精,根据自己口味爱好可以加入小葱花,或者是香菜即可食用
1、排骨必须要凉水下锅煮开除水,然后放凉水里把浮沫冲洗干净,炖汤时也要凉水炖,这样营养才更容易炖出来。