好看又好吃的芝麻蒲公英戚风蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :36
蛋清 :60
白芝麻 :13
玉米油 :18
泡打粉 :1
蛋黄 :30
牛奶 :32
水焯蒲公英 :45
盐 :少许
芝麻蒲公英戚风蛋糕,就是在用菜油、面粉等制成的质地松软的戚风蛋糕之中,加入黑芝麻、蒲公英等食材,使其更加营养丰富。蒲公英,不仅是一种观赏性植物,还能被当做食物食材,具有清热利尿、消炎止泻等多种药用价值。加入黑芝麻,不仅点缀了戚风蛋糕的整体美观性,同时也能够健胃补虚、养颜降压、减肥润肠的保健功效。
主料
低筋面粉 :43细砂糖 :36
蛋清 :60
白芝麻 :13
玉米油 :18
泡打粉 :1
蛋黄 :30
牛奶 :32
水焯蒲公英 :45
辅料
塔塔粉 :1/4小勺盐 :少许
具体步骤
1.用料:蛋黄30克,玉米油18克,牛奶32克,低筋粉43克,泡打粉1克,蛋清60克,细砂糖36克,白芝麻13克,水焯蒲公英45克,盐少许,塔塔粉1/4小勺
2.白糖、全蛋液、水怡放入盆中,搅拌至白糖完全融化。
3.放入酸奶和柠檬汁搅匀
4.再放入柠檬皮屑。
5.泡打粉、藜麦糕点粉放入细筛中。
6.把粉类过筛至盆中,搅拌至无面粉颗粒。
7.倒入已经融化的黄油。
8.搅拌均匀。
9.面糊放入已经装好裱花嘴转接器内部套件的裱花袋中,先不剪口,放入冰箱内冷藏1-2小时.
10.裱花袋剪口,圆型裱花嘴按装到裱花转接器上,把面糊挤入玛德琳模具中至9分满。提起模具震出大炮。
11.放入已经预热的烤箱,180度上下火烤15分钟。
24.切块。
蒲公英需尽量控干水分,以免影响成品质量。芝麻粗粗捣碎即可。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。