“这道菜出锅较快,火小了肉的质感会很绵,所以一定记得用大火。快炒快出锅.”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡椒木耳炒肉丝的做法步骤
1、眉毛肉切丝,老姜切丝,加少量盐,料酒,胡椒面,水豆粉码味20分钟左右。
2、用开水将干木耳发涨.
3、泡姜切块泡辣椒对切郫县豆瓣切细。
4、大葱切成颗粒状。
5、锅中下菜油100克,大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快,火小了肉的质感会很绵,所以一定记得用大火。快炒快出锅》
6、等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。
7、紧接著倒入泡姜泡辣椒。加数滴老抽。
8、接着是大葱,木耳。
9、最后加适量味精起锅装盘即可食用。