杂蔬手抓鸡蛋饼如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

杂蔬手抓鸡蛋饼，鸡蛋饼是北方人早餐桌上常见的主食，由于制作简单，老少皆宜，深受人民群众的喜爱，因此各种改良版的鸡蛋饼也应运而生，其中以杂蔬手抓鸡蛋饼最受喜爱，因为如今人越来越重视养生，营养均衡又是养生的必修课，所以加入了蔬菜的鸡蛋饼，不论从营养价值，营养均衡方面，还是制作简单方面都深受人们喜爱，加之蔬菜可以自由搭配，更是妙不可言。

主料

鸡蛋 ：半个
山药泥 ：12g
北豆腐 ：17g
全麦面包粉 ：16g
西兰花 ：15g
玉米粒 ：6g

辅料

盐 ：少许
奶粉液 ：13g
核桃油 ：适量

具体步骤

1.玉米粒煮熟、山药蒸熟捣成泥、西兰花花的部分切碎、豆腐压成泥、鸡蛋打散备用

2.将所有食材混合加入碗中

3.搅拌均匀后加入面包粉

4.一点一点加入奶粉液（也可以用纯牛奶代替）调成比酸奶稍微偏稀一点的面糊，加入少许盐拌匀

5.电饼铛预热好抹一层核桃油

6.倒入面糊均匀摊开

7.一面定型焦黄后翻过面来，继续煎一分钟后拔掉电源，利用余温煎至全部熟透

8.两面都变成焦黄后取出放在案板上晾一会儿

9.待不烫手后切成大小均匀的块

10.装盘开吃吧！小家伙可是迫不及待了啊(⊙o⊙)

烹饪技巧

面包粉的量可多可少，喜欢吃脆脆的口感就可以适量少加些面包粉，喜欢软软的口感就可以稍微多加一些。根据个人口味而定。