蘸水四棱豆如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

你是否厌倦了吃各种的炒制的四棱豆呢？那么试试蘸水四棱豆吧！它是一道做法非常简单又美味的菜。蘸水四棱豆既最大的保持了四棱豆的营养还让人体验一种新的吃法。把用清水煮好的四棱豆和调好的酱汁一起搭配既可以根据自己的口味蘸汁吃又很快捷方便。

主料

四棱豆 ：300g

辅料

蒜茸辣酱 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
蒜泥 ：半汤匙
盐 ：适量
味精 ：少许
小红椒 ：3个
香菜 ：1棵

具体步骤

1.四棱豆撕去两端的筋丝后放水里清洗干净。

2.洗好的四棱豆用手掰成两三段。

3.把四棱豆放入沸水锅里焯断生后捞出备用。

4.把小红椒和蒜粒剁碎，香菜切好。

5.把剁好的辣椒和蒜泥放入一个小碗里，舀入两匙焯菜的水。

6.放入一匙蒜茸辣酱、一匙酱油、少许的味精调匀即成蘸水。

7.把四棱豆码在盘中，摆上蘸水即可上桌。

烹饪技巧

1、蔬菜焯水的时间不可太长，断生即可，保持蔬菜的脆嫩。2、蘸水的调制可按个人的喜好进行调制。