美味的樱桃佛卡夏如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:60分钟
樱桃 :200
橄榄油 :35
细砂糖 :15
盐 :5
酵母粉 :5
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包,上面通常会撒上香草,或者其它食材,与披萨有些类似。它有非常松软的组织和酥脆的外皮。发酵和烘焙的过程中,它始终浸在香料橄榄油里,把各种香味吸的饱饱的,简直好吃极了!这道美味的樱桃佛卡夏,酥脆的外皮融入樱桃的香甜,美味之至。
主料
高筋面粉 :350樱桃 :200
橄榄油 :35
细砂糖 :15
辅料
干罗乐 :5盐 :5
酵母粉 :5
具体步骤
将主料里所有材料放进面包机的搅拌桶内,开启揉面功能,揉至面团稍有筋度的面团扩展阶段。
面团发酵至2倍大
将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出呈饼状,松弛10分钟
橄榄油倒入小碗中
用手按压出空气后,直接按压成想要的形状,将面团表面刷些橄榄油
在面饼上均匀的剪些小口
樱桃洗净,切成两片,去核
然后均匀的在小口里面码入樱桃,最后撒些罗勒,进行最后发酵
将发酵好的面团放入预热好的上下火为180度的烤箱中,烘烤20分钟,烘烤时间依自家烤箱而定