准备时间:
无 烹饪时间:
15分钟主料
辣椒 :
5个 瘦肉 :
3两 辅料
蒜 :
适量 姜 :
适量 醋 :
适量 酱油 :
适量酒 :
适量油 :
适量 具体步骤
1. 瘦肉切片,喜欢有嚼劲的可以切厚点。拌上生抽和油。
2. 辣椒切块。大蒜,姜切末。
3. 油烧热,放入腌好的肉快炒,变色后加入老抽一勺,酒少许。继续快炒,起锅备用。
4. 少许油,姜,蒜爆香。放入辣椒,大火快炒,放入盐,少许老抽,加入肉。炒匀,放入少许鸡精,起锅。
烹饪技巧
不能加水,如果有喜欢汤汁的,多加入酒,我加的是红酒。也可以加啤酒,黄酒。