自制榴槤千层如何做好吃又美味
准备时间:1小时10分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :20
鸡蛋 :2个
牛奶 :300
榴莲肉 :2块
奶油 :250
主料
低筋面粉 :100黄油 :20
鸡蛋 :2个
牛奶 :300
榴莲肉 :2块
奶油 :250
辅料
糖粉 :301. 准备材料,榴槤肉要去壳压成泥。
2. 把黄油隔热融化后加入打散的鸡蛋液中,混合牛奶和糖粉搅伴,再筛入低粉拌勻成糊状,此時放冰箱半小時。
3. 将糊倒入平底锅中小火煎,每次份量为一汤勺左右。注意火候。
4. 煎成一张张千层饼,大概能煎六张,注意单面煎即可,不用翻,煎好倒出晾凉。此時可准备打发奶油。
5. 电动打蛋器中速打发奶油,由于用的是植物性奶油本身有甜味所以无需另放糖粉打发,但动物性奶油可能会乳香味浓些,看个人喜歡,都可以。
6. 最底部千层皮开始一层奶油一层榴槤肉再一张皮直到铺完。
7. 搞定后放冰箱两小時就可以拿出來吃了,.成品图,奶油有點多。略甜。
奶油要打发完全,最好用动物性淡奶油加糖粉打发。