好吃的七夕美食七巧果如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
绵白糖 :60
鸡蛋 :4个
鲜酵母 :8
花生油 :25
在即将来临的七夕之际,还在为男朋友、女朋友送什么礼物而担心吗?来看一下本人最拿手的七夕美食七巧果吧,说不定可以帮到你呢?我是感觉七夕美食七巧果是一种不错的选择,经济实惠,而且还有爱心!下面来跟着我学一学吧!解决你的七夕礼物之忧。
主料
中筋面粉 :420辅料
盐 :1/4小勺绵白糖 :60
鸡蛋 :4个
鲜酵母 :8
花生油 :25
具体步骤
1.面粉420克 糖60克 鸡蛋4个 花生油25克 鲜酵母8克 盐1/4小勺
2.配料里的鸡蛋、酵母粉、白糖、食用油和面粉放在一起
3.揉成面团后待发到一倍大
4.将面团重新揉匀,切成大片
5.用压面机压几个来回,使面团更紧实光滑
6.再次揉匀
7.用刀从中间一切两半
8.将其中的一条搓长
9.按照模型的大小揪成小剂子。
10.模具洒粉
11.将小剂放在模具中
12.用手掌压实,多余的部分用剪刀剪掉
13.在整理平滑。
14.手握模具一端翻转,轻轻用力磕一下,七巧果就出来了。
15.将磕出来的七巧果花纹面向上,摆入烤盘
16.烤箱180度中层烤20分钟左右,见上色就好了。如果是平底锅或电饼铛将花纹面向下盖上盖子烙 直至烙到两面都起黄壳,熟透为止。
17.烤好的巧饼放在盖帘上晾凉
18.多晾几天干透了更好吃
小英子心语:1、首先发面一定要硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来.2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的,所以烤箱做容易掌握温度和时间,不用来回不停翻转,省时省力。3、做好的巧饼一定要自然晾干,晾干了一是好保存,好久都不会坏,而且口感是脆脆的更好吃。4、糖的用量可自行掌握,可多可少,个人觉得我的这个糖量吃起来甜度刚好。