啤酒鸭的做法 【粤菜】--啤酒鸭 啤酒鸭怎么做
“夏天吃鸭肉很合适,选草鸭是因为草鸭比较瘦,肉脆。啤酒鸭的做法很简单,我看见有些人做这道菜时会放很多配料,但我觉得放多了配料,鸭肉的味道就没有那么鲜美了,所以,我就偷懒了,只放了简单的配料做这道菜,味道还是相当不错的哦,吃鸭肉时没有吃到啤酒的苦味,有少少的酒香,很棒!儿子用来涂饭吃得津津有味!
做法:
1、将鸭肉斩段洗干净放配料腌上半个小时
2、大火爆香姜片放鸭肉
3、把鸭肉两边煎黄了
4、倒入啤酒煮至汁微干即可。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
啤酒鸭的做法步骤
1、买回新鲜的鸭肉,斩段,放入配料腌半个小时左右。
2、烧开油,爆香姜片。
3、放入鸭肉,把鸭肉两边煎黄。
4、倒入啤酒,以把鸭肉全部浸没为宜。
5、啤酒把鸭肉浸透,大火焖十分钟左右。
6、把汁煮干至有点起胶的感觉就可以上碟了。