自制10寸草莓奶油蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
糖粉 :170
清水 :120
蛋黄 :8个
蛋清 :8个
盐 :2
色拉油 :120
泡打粉 :4
草莓 :芒果
桑椹 :糖霜
主料
低粉 :200糖粉 :170
清水 :120
蛋黄 :8个
蛋清 :8个
盐 :2
色拉油 :120
泡打粉 :4
辅料
淡奶 :350草莓 :芒果
桑椹 :糖霜
1. 先加入60g白糖粉和盐再加入清水和色拉油待融化
2. 待全部融化后加入备用的蛋黄打均匀,把蛋黄伴匀加入泡打粉
3. 拌匀蛋液后筛入低粉搅拌均匀至于颗粒
4. 然后蛋白加入塔塔粉打发,中途分三次加入糖粉,一定要打发蛋清不然成不了型
5. 蛋白打发后分三次加入面湖里面,每次从里拉上拌匀手法,直到全部拌均匀
6. 最后面湖倒入模具中,我是活低模!170度烤55分钟
7. 出炉后倒扣,等凉了就可以备用
8. 待蛋糕完全凉透后把表面的切去!因为表面比较硬会影响口感
9. 打发淡奶油备用
10. 蛋糕平均分为三层,第一层抹奶油平铺草莓片
11. 第二层是草莓粒和桑椹粒!
12. 最后全部叠整齐
13. 淡奶抹平奶油就可以开始装饰了
14. 简单装饰
15. 边上我散了点杏仁片~
16. 装饰要了装盒子就可以呢!简单吧
17. 这个是桑椹果
18. 酸甜适中大人小孩都喜欢
水果最好要新鲜的时令水果!!桑椹和草莓是季节最好,而且酸甜适中