美味的朗姆桂圆面包如何做好吃又美味

准备时间:36分钟　　　　烹饪时间:26分钟

朗姆桂圆面包是一款味道特别香醇的面包，这款面包的口感特别的松软，吃到口里面的味道是一种入口即化的感觉，喜欢吃面包的朋友们，要好好尝试一下这款面包的美味之处。这款面包，不仅可以当做早点来食用，也可以当做下午茶点来食用，只要你想要吃什么时候都可以吃，而且，完全不会感到油腻。

主料

高筋面粉 ：400
朗姆桂圆干 ：120
黄油 ：30
细砂糖 ：20

辅料

红糖 ：20
酵母 ：8
水 ：120
朗姆酒 ：120
盐 ：1

具体步骤

1.将材料备好秤量好，把红糖放进温水裡融化，黄油软化

2.将高筋面粉、酵母、砂糖、盐放进盆裡，慢慢倒入红糖水和浸泡桂圆的朗姆酒，搓揉成面团

3.面团揉搓到光滑、不黏手时，加入黄油，继续揉搓面团

4.面团揉搓到可拉筋，放入盆裡做第一次发酵

5.发酵至2倍大

6.将发酵后的面团揉出空气，分8等份

7.用擀面棍将小面团擀成面皮，放入桂圆干

8.卷起，收口朝下，两边捏紧

9.有间距的放进烤盘裡

10.放进烤箱做第二次发酵，下层放热水，40度，约30分鐘

11.发酵至两倍大，在表面筛上低筋面粉后，斜划几刀

12.放进预热到180度的烤箱，中下层，烘烤25分鐘

13.出炉后，放至网架上晾凉，低筋面粉用刷子刷掉，放入密封袋保存