准备时间:
无 烹饪时间:
无红油(卤)猪耳是以猪耳为主料,辅以红油、麻油等辅料进行烧制,猪耳脆、香而爽口,含有较多的胶原蛋白,美容养颜,对皮肤、身体都有滋养作用。加以红油入味,鲜香可口,辣味浓郁,色泽艳丽,是一道很好的下酒菜。
主料
猪耳 :
一个 辅料
姜 :
适量蒜 :
适量小米辣 :
适量 香菜 :
适量青瓜 :
一节 具体步骤
1.1.猪耳烧毛,洗干净,过水,入卤水小中火卤12-15分钟 关火泡10-15分钟
2.2.青瓜,切丝垫底,姜米,蒜茸,香菜米,小米辣切碎,猪耳切片装盘。
3.3.调味(味精,鸡粉,生抽,陈醋,姜蒜,小米辣,白糖,香油红油,花椒) 另装碗放旁边