美味的纸杯蒸蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
油适量 :盐适量
纸杯蒸蛋糕,很健康的小蛋糕哦。不要去外面蛋糕店买这些蛋糕,又贵又不健康也不卫生。亲们家里有小孩子的话一定要学会制作这道超级简易的蒸蛋糕哦。这道蒸蛋糕很美味,原料也很简单,做出来的蛋糕很好吃,自己做的很卫生,快给自己的小孩子做一次吧。
主料
低筋面粉148g :蛋白三只,蛋黄三只辅料
牛奶100g :糖50克油适量 :盐适量
具体步骤
1.蛋黄打散 加入油和牛奶的混合,分多次帅入面粉,用翻拌手法。
2.蛋白加入盐打发,显现白色加入第一次糖,差不多湿性发泡加入第二次糖,湿性发泡加入第三次糖,打至硬性发泡后,舀一大勺加入蛋黄糊翻拌匀,再把蛋黄糊全部倒入蛋白里,翻拌匀,
3.蛋糕糊倒入小纸杯8~9分满,锅内放水烧至微微起泡,放入架子,纸杯放入有洞的那种蒸盘里,放在架子上,盖上盖子,小火13分钟即可,不可大火,会回缩(注意:前10分钟不要揭盖看,否则就不能发起来了。)
4.出锅后震多下,把热气震出,待凉后可裱上奶油。纸杯蛋糕就完成啦!很好吃呢!
1、怕鸡蛋腥可以加上柠檬汁,或者可加上红枣泥,出来是淡淡的红枣味,鸡蛋腥味没有哟。