准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
青椒 :
30 苦瓜 :
250 辅料
油 :
适量 姜 :
适量白糖 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.苦瓜去头尾切开去囊,青椒去蒂洗净。
2.青椒和苦瓜都切片,姜切片(不喜姜的可盖蒜头或葱花,依个人口味而定)。
3.炒锅内放油烧热,下姜片爆香,放苦瓜青椒大火翻炒至熟。
4.起锅时,加适量盐、糖装盘即可。(我家一般不放味精、鸡精,喜味精或鸡精的也可放些增味)
烹饪技巧
大火翻炒至熟,加糖是去辣味和苦味,怕苦的豆子们可先将苦瓜用盐抓下去苦水。