#特色#油条如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

小麦面粉 ：500

辅料

安琪无铝油条粉 ：11
水 ：275
色拉油 ：15
牛奶 ：11
盐 ：4
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.面粉500g，盐4g混匀

2.无铝油条粉11g，与步骤一面粉混匀

3.将鸡蛋打到面粉里，然后放入色拉油，牛奶，一点点加水，并反复揉面摔打，让面团上劲

4.和好的面团醒10分钟

5.然后将醒好的面团套上保鲜袋放入冰箱里低温放置一夜

6.将放置冰箱里一夜的面团取出，搓成长条后按扁，宽度与自己的手掌宽度差不多就行，然后刷上一层油

7.切成2厘米宽度的面条

8.两个面条上下叠放，然后用筷子压一下，这样炸出的油条外形好看

9.一个个叠放压好的油条坯

10.捏住油条坯两端抻长

11.油锅的温度掌握好，将抻长的油条坯放入热油锅中用筷子反复翻滚，两两油条坯自然的就分开膨大了

12.油条炸至金黄色放在架上控一下油

13.摆到盘子里上桌了可以吃了，配上自制的豆浆是一顿不错的早餐呀

烹饪技巧

和面在前一个晚上弄好，第二天早上拿出直接炸非常省事，而且面醒发的非常好，面里放了色拉油和鸡蛋还有牛奶就变得酥脆了，还有油温掌控好别把油条炸糊了。炸油条之后的油可以用来炒菜