准备时间:
2小时 烹饪时间:
2小时主料
猪耳朵 :
2个 辅料
卤料 :
1包盐 :
适量料酒 :
适量 酱油 :
适量卤水 :
适量姜片 :
几片 具体步骤
1.猪耳朵去毛洗净,我用盐水泡了两个小时,准备卤料包一包
2.将猪耳朵放入锅中注满水
3.加入切好的姜片
4.加入两包卤料包
5.加入酱油,料酒,盐,卤水半碗
6.大火煮开,小火炖
7.炖至至猪耳朵用筷子可以插入即可
8.捞出冷却
9.切成猪耳朵丝
10.切好,再配点蘸料即可
烹饪技巧
猪耳朵要提前用盐水泡,否则不入味蘸料可以用,麻油辣椒,醋生抽和蒜末调成酱汁蘸着吃