姜葱鮸鱼块如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
姜 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
油 :适量
生抽 :适量
白糖 :2勺
它属于一道私房菜,浙江菜系的一种,它色泽鲜亮,味道香甜可口,鮸鱼不仅有补血,止血的功效,而且还可以润肺健脾,消炎止咳。这道菜,葱丝和姜丝都非常的美味。一定要注意,白糖放的量一定要比盐多。
主料
鮸鱼 :500g辅料
盐 :1茶匙姜 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
油 :适量
生抽 :适量
白糖 :2勺
具体步骤
1.这是已经处理好的鮸鱼,只要稍稍冲洗就可以。捞出沥干水分,备用。
2.坐油锅,加热,下姜丝与葱段,爆出香味。
3.将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。
4.边煎边均匀撒上盐。
5.再均匀撒上白糖。这之前不能翻面,易粘锅,易弄碎。
6.淋上生抽
7.加入料酒稍煮一会。可以适当添点水。
8.这时可以逐块翻面。力度要轻些,易碎。继续煮入味。
9.稍销收汤汁,最后加入剩余葱段。
10.逐块夹入碟,汤汁淋在鱼块上,姜丝与葱段码在两边。
1.这道菜连姜丝与葱段都很美味哦,可以一起消化掉。2.白糖的量要比精盐多些。