准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
柴鸡蛋 :
2-3枚花蛤 :
少许 辅料
白开水 :
适量香油 :
适量生抽 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净
2. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。
3. 花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃。
4. 鸡蛋磕开加入少许盐打散
5. 打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
6. 加入鸡蛋液两倍的白开水
7. 放入花蛤肉搅匀
8. 盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼,冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可,根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎