准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟以前想吃鱼头有点困难,家里穷,想吃鱼必须等到节日的时候。妈妈做的酸笋鱼头特别的好吃,味道很是鲜美。后来跟妈妈学了酸笋鱼头的做法,今天休假在家闲来没事,就给家里人做顿家常便饭,做这道鲜美又好吃的酸笋鱼头。喜欢吃酸笋鱼头不妨我们一起来做吧。
主料
鱼头 :
适量 辅料
笋 :
适量 具体步骤
鱼头洗净、斩件,辣椒、姜切丝后,与盐、料酒、油、淀粉一同放入鱼头中,拌匀,腌制15分钟左右。
酸笋略冲洗后切薄片。
待鱼头腌制好,放入酸笋,拌匀,装入盘内。蒸锅内水开后,放入鱼头,隔水大火蒸7分钟。出锅后根据口味淋上少许酱油,酸笋鱼头即做成。