醋溜山药如何做好吃又美味，酸甜可口的

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山药 ：400g
红菜椒 ：15g
植物油 ：15g
葱 ：10g
姜 ：10g
醋 ：10g
盐 ：5g
高汤 ：20g
白糖 ：5g
生抽 ：5g
鸡精 ：3g

辅料

具体步骤

1. 山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝。

2. 把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化。

3. 炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香，然后放入山药翻炒几下，再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可。