酸酸甜甜的珐琅锅西红柿牛楠汤如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
盐 :4
红酒 :少许
土豆 :300
香叶 :2片
姜片 :少许
大料 :1个
糖 :3
香菜 :适量
前一段时间我去香港玩,在当地一家人气比较高的茶餐厅吃到了一道西红柿牛腩面,真的十分好吃,怪不得那么多人专门排队去吃。回来以后,我也买材料学着做,但我今天做的是酸酸甜甜的珐琅锅西红柿牛楠汤,但是也很好吃,很开胃,让人食欲大增。
主料
牛楠 :300辅料
西红柿 :600盐 :4
红酒 :少许
土豆 :300
香叶 :2片
姜片 :少许
大料 :1个
糖 :3
香菜 :适量
具体步骤
1.牛楠洗浄切块。
2.切好的牛肉用清水反复泡洗几遍到水清为止。
3.凉水下锅煮开去掉沫子捞出。
4.用温水清洗下下捞出。
5.放到珐琅锅里,加适量清水。
6.把姜片,大料,香叶放到锅里,最好有个滤包装上。加点红酒
7.大火烧开后转文火焖一个小时左右。
8.西红柿用开水烫下去皮。
9.切碎,牙碎越好,最好是泥,用机器打一下也行。
10.放入锅中。
11.土豆去皮洗净切滚刀块放在锅里一起煮
12.再文火煮一小时左右,汤浓,肉软烂就可以加盐和香菜出锅了。
1、土豆有一些都化成泥在汤里,这样汤才会浓稠,便不能一开始就放进去,两个小时土豆就全无踪影了,要后一个小时再放,这样还能吃到土豆块,如果你喜欢全吃土豆泥的也可以一开始就放。