准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 :
500 辅料
红椒 :
适量 花椒 :
适量油 :
适量料酒 :
适量蒸鱼豉油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.带鱼洗净,剪去头尾,放入盐、料酒,葱姜丝腌渍。
2.蒸锅烧开水,将其放入蒸8分钟。
3.关火,将带鱼取出,拿掉葱姜。
4.平底锅烧热,倒入油,放入花椒粒炸香。
5.酱油淋在带鱼上。
6.淋上蒸鱼豉油,点缀红椒粒即可!
烹饪技巧
1、带鱼清洗时一定不要洗去鱼鳞,那里营养价值最高!2、蒸鱼是开水下锅,8分钟即可。3、淋蒸鱼豉油,味道更鲜美!