准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鱼头 :
700 豆腐 :
500 辅料
盐 :
适量老抽 :
适量生姜 :
适量干辣椒 :
适量料酒 :
适量剁椒 :
适量油 :
适量蒜子 :
适量葱花 :
适量 具体步骤
1.鱼头洗净
2.锅中加入油烧热,加入蒜子,生姜,干辣椒炒香
3.放入鱼头小火煎成两面微黄
4.加入适量盐
5.加入适量料酒和老抽,再加入适量水烧开,炖20分钟
6.豆腐洗净切块
7.翻入豆腐和剁椒,炖30分钟
8.撒上葱花起锅
烹饪技巧
鱼头中可以加入一些咸货汤汁会更加的香浓。