柠檬蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蛋黄 :3个
蛋白 :2个
糖 :20
蜂蜜 :15
泡打粉 :3
黄油 :90
主料
低粉 :90蛋黄 :3个
蛋白 :2个
辅料
柠檬皮 :4糖 :20
蜂蜜 :15
泡打粉 :3
黄油 :90
具体步骤
1. 蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。
2. 蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
3. 先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
4. 把低粉和泡打粉混合均匀,筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。
5. 继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。
6. 筛入剩下的低粉和泡打粉,把所有面糊轻手翻拌均匀。
7. 黄油微波融化成水,分四-五次加入面糊中翻拌,每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油,直到最后面糊全部混合均匀。
8. 把面糊倒入模具中(我用的普通的花型蛋挞模如图所示,没有刷油,没有抹粉)
9. 烤焙:预热180度,中层上下火15分钟。