清凉解毒的冬瓜扁尖汤如何做好吃又美味
准备时间:25分钟 烹饪时间:50分钟
扁尖笋 :50
香葱 :1支
冬瓜扁尖汤具有消毒消暑的作用,常常在炎热的夏天,一碗冬瓜扁尖汤就可以让自己的身体热量大量消减,所以大家如果学会制作冬瓜扁尖汤的方法,可以在炎热的夏季能够得到有效的防暑,并且让自己的营养更加充分,更好的保护自己的健康。
主料
冬瓜 :100扁尖笋 :50
辅料
虾皮 :2大勺香葱 :1支
具体步骤
1、扁尖用水冲去表面盐花,提前用水泡出盐味,中间换两次水,洗净后撕成细长条备用;冬瓜洗净去皮,切成厚约 1cm的片;葱姜切成末备用;
2、热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮。
3、淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤;
4、然后放入扁尖小火煮10分钟出味;
5、再放入冬瓜,煮至冬瓜酥烂,看冬瓜肉由白变快透明即可关火;
6、撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌。