妈妈做爆炒蛏子如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
料酒 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
白酒 :适量
今天我要给大家分享蛏子的家常做法—爆炒蛏子。这是一道特色名菜,色泽美观,鲜香味浓,可口美味,是简单美味的海鲜下酒菜。夏天到了,喝着啤酒吃着蛏子是件多么惬意的事啊!但是制作这道菜是有一定的难度,关键是一定要注意火候,才能保证味道的鲜美。
主料
蛏子 :600辅料
油 :适量料酒 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1.蛏子。
2.葱姜蒜。
3.花椒、大料、干辣椒。
4.上油锅,下花椒、大料、干辣椒翻炒。
5.下葱姜蒜翻炒。
6.下蛏子、料酒翻炒。
7.放入盐、白糖翻炒。
8.出锅前放入白酒翻炒,准备出锅。
9.上桌。
1、花椒和大料用小火炒出香味后,再放入其它的料炒。