香软的黄米面如何做好吃又美味

主料

辅料

具体步骤

芸豆提前煮熟

黄米面粉备好

黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆

使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团

蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆

蒸锅大火加热烧开，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉

每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层，中间撒一层芸豆，最后一层撒上芸豆，盖上锅蒸15-20分钟

一锅热腾腾的年糕蒸好了，用铲子把锅中的年糕切割成快,装盘，蘸白糖滑润甜糯，美极哦